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2010年8月 5日 (木)

アーティチョーク

って知っとるけ?和名は朝鮮薊(チョウセンアザミ)と言い欧州や米国ではポピュラーな食材らしい。特にイタリア料理では一般的な野菜として前菜などに使用されるとの事。ふむふむ、、、名前くらいは聞いた事ありましたが食すのは初です。

201008041
アーティチョークのオリーブオイル漬け。見かけによらず非常に柔らかいので何の抵抗も無くまるごと食せます。オリーブオイルと程よい塩加減で白ワインと合いそう。

で、イタリアでは瓶詰めで売られているようですが日本では入手困難らしくイタリア旅行でのお土産必須アイテムだとか(あやりんさん談)。

何だかクセになる美味しさでした。あやりんさん御馳走さま!

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

あやりんさん
見ましたー。なかなか面白そうですね。無精者のオレには無理だけど....
まずは、あやりんさんのお手並み拝見です。試食会には、いち早く参上します(笑)

投稿: ジュリパパ | 2010年8月 6日 (金) 00時01分

http://lacasamia2.exblog.jp/11155075/
このブログに作り方が載ってます^^
秋には自宅でアーティチョークの種を植えて、オリーブオイル漬けを作ろう!!と思ってます。

投稿: あやりん | 2010年8月 5日 (木) 12時13分

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